Vitaminer

 Vitaminer måste tillföras med födan eftersom kroppen inte kan syntetisera dem själv, förutom D-vitamin som till viss del kan bildas i huden vid solbestrålning och vissa mängder B-vitamin som bildas i tarmen.

Vitaminer delas upp i två huvudgrupper, vattenlösliga och fettlösliga vitaminer.

Vattenlösliga vitaminer är B-komplexet och C-vitamin. De vattenlösliga försvinner snabbt ur kroppen därav ingen direkt risk för bieffekter.

Fettlösliga vitaminer är A-, D-, E- och K-vitamin.Fettlösliga vitaminer absorberas i tunntarmen tillsammans med fettet i födan.